〈 使用商品 〉

• 
  老松「特級こいくち醤油」
• 
  老松「めんつゆ」

〈 作り方 〉

1. 豚バラブロックは、長さを半分に切り、熱したフライパンで脂身の方から先に焼く。脂が十分に出るように、肉の全面を焼き付ける。（脂が多く出過ぎた場合は、キッチンペーパー等で適宜吸い取る）
2. 小さめの鍋に豚肉を移し、「煮汁」の材料をすべて入れ、豚肉の上にだし昆布をのせる。
3. クッキングペーパーの中央に十文字を切り込みを入れた落とし蓋を作り、②の鍋にかぶせ、強火で約5分煮立てる。
4. 豚肉の上にのせた昆布が柔らかくなっているのを確かめてから、昆布の旨みが肉に染み込むように、昆布で肉の表面をすっぽり覆う。以後、弱火。
5. 途中で1～2回豚肉をひっくり返しながら、弱火で約50分煮る。
6. よく煮えたら火を止め、そのまま粗熱を取り、常温になったら召し上がれ。